Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce che sa di festa, di dolcezza avvolgente e di tradizioni che si rigenerano ogni anno, tra profumi di burro e la morbidezza dell’impasto che si scioglie in bocca. Non sono solo un…
I fichi caramellati al forno sono un dolce che sa di estate prolungata, di frutta matura e di quel calore dolce che si scioglie in bocca. Li ho scoperti per caso, quando i fichi del mio albero erano così zuccherini da…
Le frittelle di riso al forno sono un dolce che unisce la leggerezza del riso alla morbidezza di un impasto soffice, senza bisogno di friggere. L’incontro tra il latte e le uova, insieme alla dolcezza dello zucchero e al…
Le frittelle di zucca dolci al forno sono un dolce che sa di autunno e di casa. La zucca, cotta e schiacciata fino a diventare una crema setosa, si fonde con la farina e il lievito di birra per dare una consistenza…
C’è qualcosa di magico nelle frittelle dolci al forno, quelle che si sciolgono in bocca come un soffio di burro caldo, ma senza un filo di olio in vista. Sono perfette per una colazione da re o una merenda che sa di…
Le frittelle di fiori di zucca sono un dolce che sembra uscito da un campo in fiore: morbide, dorate e profumate di quel sapore delicato che solo questi boccioli sanno regalare. Non è un caso che siano un classico…
Le frittelle al forno sono quel dolce che riesce a unire leggerezza e soddisfazione in ogni morso, senza bisogno di olio o di friggere. Sono la versione perfetta per chi ama il sapore classico delle frittelle ma…
Il gateau di patate al forno è un piatto che unisce la semplicità della cucina di casa alla generosità di un risultato da trattoria: strati di patate sottili come fette di luna, intrecciati a una besciamella al formaggio…
Ci sono dolci che riescono a unire leggerezza e comfort in un solo boccone, e gli krapfen al forno sono tra questi. Non sono i classici choux fritti, ma una versione soffice e dorata, perfetta per 20 porzioni che si…
I krapfen al forno sono un omaggio dolce e soffice alla tradizione austriaca, ma con un tocco tutto italiano: la crema pasticcera al rum e alla vaniglia , che si scioglie come burro al calore, e la marmellata che li…
