Ci sono piatti che sembrano nati per essere semplici, eppure riescono a trasformare ingredienti umili in qualcosa di straordinario: i finocchi gratinati al forno sono uno di questi. Non c’è bisogno di besciamella per…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per l’autunno, quando l’aria si fa fresca e il bisogno di un calore avvolgente diventa quasi una necessità. I finocchi gratinati al forno sono uno di questi: una ricetta che…
I peperoni friggitelli al forno sono un piatto che sa di estate anche quando la stagione è finita. Basta un tegame, un po’ di tempo a bassa temperatura e l’odore dei peperoni friggitelli che si arrostiscono piano…
Le frittelle di zucchine al forno sono una di quelle ricette che trasformano un ortaggio di stagione in un piatto irresistibile: dorate fuori, morbide dentro e con quel tocco aromatico che solo il rosmarino sa regalare…
Quando i funghi champignon arrivano freschi e profumati dal mercato, non resistere alla tentazione di trasformarli in un piatto che unisce la loro dolcezza terrosa alla morbidezza della quinoa rossa e al comfort cremoso…
Quando i funghi arrivano freschi e profumati dal bosco o dal mercato, non c’è modo migliore per esaltarli che cuocerli al forno, dove la loro carne diventa tenera e fondente senza perdere quel tocco rustico che li rende…
Quando penso ai pleurotus al forno, mi viene in mente un piatto che unisce semplicità e intensità. Sono quelli dal cappello sottile e delicato, che si prestano perfettamente a una cottura lenta che ne esalta la…
Il gratin di patate al forno è un piatto che unisce la semplicità della terra alla generosità del caseificio: strati di patate morbidi e dorati, avvolti da una besciamella cremosa e profumata alla noce moscata, che si…
Ci sono piatti che sembrano fatti per la domenica, e le melanzane tonde alla pizzaiola in forno sono tra questi. Non solo per la lentezza con cui si lasciano cuocere, ma per la soddisfazione che regalano: 4 porzioni di…
Ci sono piatti che sembrano nati per essere semplici, eppure regalano un sapore così intenso da lasciare il segno. Le melanzane arrostite al forno sono proprio così: un equilibrio perfetto tra la polpa morbida e quasi…
