La cicerchiata al forno è un dolce che arriva dritto dal cuore della tradizione siciliana, dove le patate a fette sottili si trasformano in strati dorati e croccanti, avvolti da un impasto morbido e aromatico. È un…
Ci sono piatti che sembrano nati per essere condivisi, anche solo con un bicchiere d’acqua fresca: le cipolline al forno sono tra questi. Piccole e dorate, croccanti fuori e sorprendentemente dolci dentro, si sciolgono…
I coccoli al forno sono quel dolce che ti fa tornare bambino: strati di pasta frolla croccante e crema pasticcera setosa, avvolti da un velo di cioccolato fondente che si scioglie in bocca come un abbraccio. Non è una…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per essere ricordati: la loro consistenza setosa, il profumo che si diffonde in cucina, quel primo cucchiaio che scioglie tutto il resto. La crème caramel al forno è uno di…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per regalare un sorso di felicità: i donuts americani al forno, con quel cuore morbido e la crosta dorata che si sfalda al primo morso. Non sono quelli fritti, pesanti e lucidi…
La feta al forno è quel piatto che ti fa venire voglia di fermarti un attimo, anche quando la giornata è corsa. I pomodorini scoppiano , dorati e succosi, si fondono con la cremosità della feta, che diventa morbida e…
I fichi caramellati al forno sono un dolce che sa di estate prolungata, di frutta matura e di quel calore dolce che si scioglie in bocca. Li ho scoperti per caso, quando i fichi del mio albero erano così zuccherini da…
I fiori di zucca ripieni sono un classico dell’autunno che sa trasformare un ortaggio semplice in un piatto ricco di sapori e di tradizione. Quando li raccogli freschi dal giardino o dal mercato, con i petali teneri e il…
Fuori, una crosta dorata e croccante che si stacca con un leggero crack , dentro un cuore vellutato e leggermente umido, dove il parmigiano grattugiato si scioglie come neve al sole. Non sono dolci, non sono solo un…
Quando penso ai pleurotus al forno, mi viene in mente un piatto che unisce semplicità e intensità. Sono quelli dal cappello sottile e delicato, che si prestano perfettamente a una cottura lenta che ne esalta la…
