La pasta al forno è uno di quei piatti che sembrano fatti apposta per le serate d’inverno, quando l’odore del forno si mescola con quello del passata pomodoro e del formaggio che si scioglie a strati. Qui, senza carne…
Quando penso alla pasta con le sarde al forno , mi torna subito alla mente quel profumo di basilico fresco e pinoli tostati che si diffonde in cucina, quasi come un abbraccio. Non è un piatto da improvvisare: qui ogni…
Ci sono piatti che nascono dall’incontro tra la terra e la tradizione, e questa pasta patate e provola al forno è uno di quelli. Un abbraccio di strati dorati, dove la pasta mista si intreccia a fette di patate sottili e…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per il tepore delle serate autunnali, quando l’aria si fa più fresca e la voglia di cucinare qualcosa di semplice ma profondo prende il sopravvento. Le patate e peperoni al forno…
Ci sono profumi che ti riportano dritto al cuore, senza preavviso: il sottobosco umido dopo la pioggia, il fumo di legna che si mischia all’aria fresca, il sapore terroso dei funghi cardoncelli che si scioglie in bocca…
Gli asparagi e le uova al forno sono un piatto che unisce la delicatezza della primavera alla semplicità di un pasto casalingo, perfetto per 3 porzioni che si lasciano conquistare dal contrasto tra la crosta dorata e i…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per essere ricordati, e le castagnole morbide al forno sono proprio una di queste. Basta un morso per ritrovarsi avvolti in quel bilanciamento perfetto tra la delicatezza della…
Il filetto di filetto tonno al forno è un piatto che sembra semplice, ma nasconde una delicatezza capace di trasformare un pasto ordinario in un momento di vera eleganza. Basta un tocco di olio extravergine oliva, un…
Questa frittata al forno è proprio così, un abbraccio tra i petali dorati, quasi fragili, e il tuorlo che si scioglie come seta. Il risultato? Un piatto che si mangia con le mani, se ti va, o con la forchetta, se…
Le frittelle di fiori di zucca sono un dolce che sembra uscito da un campo in fiore: morbide, dorate e profumate di quel sapore delicato che solo questi boccioli sanno regalare. Non è un caso che siano un classico…
